La Vendemmia Eroica dell’Asprinio di Aversa

Ogni volta che attraverso con in camper la Campania per andare o ritornare dalle bellissime terre di confine si iniziano a pianificare ed elencare i numerosi siti di interesse enogastronomico da visitare in questa fertile regione, sostanzialmente il discorso cade sempre su viticultura e prodotti caseari. Per ottimizzare il lungo e noioso tempo della traversata sull’autostrada SA-RC ho anche tentano una prenotazione al volo per andare a far visita in un vitigno molto particolare, ma con poco successo purtroppo visto il poco preavviso. Parliamo dei famosi vitigni dei Borboni, l'”Asprinio di Aversa“, caratterizzato dai suoi 15 metri d’altezza, la cui raccolta è giustamente nota come “Vendemmia Eroica”.

(altro…)

Il Bergamotto in Calabria

Vagabondando per la Magna Grecia Calabra in cerca di produzioni tipiche nel reggino, ho dovuto necessariamente imbattermi, con piacere, nella coltivazione e lavorazione del bergamotto, destinazione d’obbligo e di eccellenza; termine abusato ultimamente nell’ambito enogastronomico ma qui siamo in un contesto di produzione ed il termine “eccellente” nel caso del bergamotto calabrese non è per niente un abuso, anzi, voglio partire con una critica dicendo che qualunque paese nel mondo possedesse il 95% della produzione mondiale in esclusiva, qualsivoglia sia la materia prima, avrebbe già creato una enorme ricchezza ed una protezione verso questo indotto che neanche  il confronto con il petrolio, la ricetta della CocaCola o il consorzio del Parmigiano potrebbe reggere (parmigiano tra l’altro che ci copiano miseramente a partire dall’America con mille prodotti come il parmesan, mentre al nostro originale applicato anche i dazi!), inoltre il bergamotto non può essere copiato, replicato, falsificato ecc. nasce esclusivamente in questo territorio (punto).

(altro…)